たかさん、こんばんは。 Mill です。 まず2本指ダブルタップでの着信応答ですが、僕の環境(iPhone6s、iOS9.0.2)では問題ありません。 むしろ電話を切れないことが多いです。 これはiPhone6、iOS8のころと変わっていない気がします。 それとKyokoとSiriの音量ですが、Siriの方が小さいです。 音量は共通なので切り替える度に調整が必要なので不便ですね。