小池さんふるかわと申します。ボイスオーバー設定のローターアクションの下にあるダイレクトタッチで操作するappのところで該当のアプリの選択を外してください。その後アプリを起動すると最初に起動したときのようにローターがきく状態になると思います。ダイレクトタッチはゲームなどでボイスオーバーがオンの状態でもボイスオーバーをスルーする機能です。