山崎さん、森住です。 私はiPhone8を一週間前に、iOs12.2にアップしましたが、前述のような不具合には見舞われていません。 それと、PCのiTunesでのバックアップなのか、それともiCloudバックアップなのかわかりませんが、 そこからの復元は出現するダイアログの通りに復元するだけです。 詳しくはこちらを参照してください。 iPhone、iPad、iPod touch をバックアップから復元する - Apple サポート https://support.apple.com/ja-jp/HT204184